2020/05/07
#料理543 ep9 美味雙拼 健康加倍｜奶油魚排襯番茄辣炒白蝦
#料理543 ep9 美味雙拼 健康加倍｜奶油魚排襯番茄辣炒白蝦
低熱量 高蛋白💪
品種多樣 營養豐富💯
#奶油魚排襯番茄辣炒白蝦
奶油白醬🇮🇹 + 番茄辣炒🇰🇷
口味雙拼🍽食慾大增😋健康加倍📈
完整食譜
材料：
鱸魚排1/2片、白蝦5隻、絞肉100g、聖女番茄8顆、九層塔50g、去皮蒜仁5顆、辣椒1/2條、鹽麴適量、素基精適量、黑豆醬油適量、起司片2片、鮮奶油30g、奶油30g、洋菇5朵、洋蔥30g、青花椰菜60g、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、太白粉水適量、黑胡椒適量、米酒適量
作法：
1. 鱸魚排切片，魚皮下鍋煎至金黃
2. 蓋鍋悶煎收乾水氣，米酒熗鍋後蓋鍋蓋，收乾盛盤
3. 絞肉煸香逼油，先後加入蒜、辣椒、聖女番茄、白蝦，拌炒後加適量水煨煮
4. 先後加入鹽麴、素基精、黑豆醬油，煨炒收汁
5. 加入九層塔拌炒後盛盤備用
6. 時蔬拌炒，加鹽麴、素基精調味備用
7. 奶油熱鍋，先後加入洋菇、洋蔥、蒜末，煸香至洋蔥焦糖化後，加適量水、牛奶、鮮奶油、起司片，攪拌至起司溶化，太白粉勾芡
8. 撒適量黑胡椒粉後，將白醬淋至鱸魚排上
9. 時蔬擺盤即可享用